Konferencja prasowa „Paragrafy na wagę zdrowia dziecka”

Dnia 24 sierpnia br. o godz. 10.00 w Wojewódzkiej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej w Katowicach, odbyła się konferencja prasowa pt. „Paragrafy na wagę zdrowia dziecka”.
W konferencji, której organizatorem był Śląski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny Grzegorz Hudzik, wzięli udział m. in: Posłanka na Sejm RP – Beata Małecka-Libera – wiceprzewodnicząca sejmowej komisji zdrowia,. Rzecznik Praw Dziecka – Marek Michalak, Zastępca Głównego Inspektora Sanitarnego – Jan Orgelbrand, Wicewojewoda Stanisław Dąbrowa, Dyrektor Oddz. Terenowego Agencji Rynku Rolnego w Katowicach – Tomasz Żabiński, Kierownik Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego dr hab. n. farm. Elżbieta Grochowska – Niedworok Państwowi Powiatowi Inspektorzy Sanitarni woj. śląskiego.

Celem konferencji było podkreślenie wagi problemu złego sposobu żywienia dzieci oraz zwrócenie uwagi na braki prawne dotyczące norm żywieniowych dla dzieci.

Wyniki kontroli prowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną województwa śląskiego, podparte badaniami na przestrzeni lat 2007–2010 wykazały, że w żywieniu dzieci i młodzieży występuje szereg nieprawidłowości.
W efekcie dokonanej oceny teoretycznej stwierdzono szereg nieprawidłowości dotyczących jakości żywienia w skontrolowanych placówkach (33 % żłobków, 40 % przedszkoli, 51 % szkół). W połowie kontrolowanych placówek oceny były niedostateczne pod względem wartości energetycznej posiłków (50% żłobków, 49% przedszkoli, 47% szkół). Najczęściej wartość energetyczna dziennych racji pokarmowych była niższa od zalecanej, bądź znacznie przekraczała zalecane ilości. Pod względem ogólnej oceny teoretycznej jadłospisów dekadowych również wyniki nie były zadawalające, ponieważ w zdecydowanej większości żłobków (67%) i w połowie szkół (53%) odnotowano nieprawidłowości. W racjach pokarmowych struktura energii odbiegała od zalecanej. Stwierdzano zbyt duży udział energii z tłuszczów, wobec małego udziału energii z węglowodanów. Niepokojące są niedobory w podaży wapnia, w większości obiektów odnotowano nieprawidłowości w tym zakresie (50% żłobków, 79% przedszkoli, 62% szkół). Wapń jest bardzo istotnym składnikiem mineralnym w tym wieku ponieważ jest to okres gwałtownego wzrostu organizmu i budowy tkanki kostnej. Jako wystarczające spożycie, normy podają wartość 700 mg na dobę. Już spożycie 0,5 litra mleka (2 pełne szklanki) dostarcza 600 mg wapnia, czyli pokrywa w około 85% zapotrzebowanie u dzieci. Natomiast spożycie 10 dag żółtego sera dostarcza 800-1000 mg Ca. W 50% żłobków stwierdzono nieprawidłowości dotyczące podaży żelaza w racjach pokarmowych. Chroniczne niedobory żelaza mogą dawać ujemne efekty w postaci anemii, uszkodzeń błon śluzowych i zaburzeń wchłaniania składników pokarmowych, istotne jest prawidłowe zbilansowanie jadłospisu dzieci pod względem dostarczenia tego pierwiastka. Duży problem stanowią również niedobory witaminy C w diecie dzieci przebywających w żłobkach (100% kontrolowanych placówek). Komponując posiłki dla dzieci należy mieć na uwadze fakt, że chroniczne niedobory witaminy C w przypadku dzieci, mogą między innymi zaburzać funkcje odpornościowe organizmu, co widoczne jest w postaci wielokrotnych przeziębień, szczególnie często występujących w tym wieku u dzieci korzystających z opieki w żłobkach.

Podczas konferencji Śląski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny zapowiedział, że kolejnym działaniem Państwowej Inspekcji Sanitarnej woj. śląskiego w zakresie poprawy jakości żywienia dzieci, będzie akcja edukacyjna dla osób odpowiedzialnych za żywienie w palcówkach szkolnych, przedszkolnych, żłobkach oraz dla rodziców i dzieci.

info:www.wsse.katowice.pl